春节是中国民间最隆重盛大的传统节日，是集祈福消灾、欢庆娱乐和饮食为一体的民俗大节。春节历史悠久，由上古时代岁首祈年祭祀演变而来，在传承发展中承载了丰厚的历史文化底蕴。新春贺岁围绕祭祝祈年为中心，以除旧布新、迎禧接福、拜神祭祖、祈求丰年等活动形式展开，内容丰富多彩，热闹喜庆，年味浓郁，凝聚着中华文明的传统文化精华。在春节期间，全国各地均有举行各种贺岁活动，各地因地域文化不同而又存在着习俗内容或细节上的差异，带有浓郁的各地域特色。本文为你介绍内蒙古过年的一些风俗习惯。
玩“嘎拉卡”（羊骨头）
蒙古族取“奶食洁白无垢”之意，称春节为“白节”。除夕，晚辈要向长辈敬“辞岁酒”，围着火塘吃饺子。吃完饭后，还要下棋，玩“嘎拉卡”（羊骨头），在马头琴的伴奏下，通宵达旦地唱歌、玩耍。
祝寿
蒙古民族有尊重老人的习俗。蒙古民族的祝寿礼和过本年都是在年纪大时才举行。一般在六十、七十、八十、九十时才祝寿。过本年的十三、二十五、三十七、四十九也不那么热闹，过本年的一般不祝寿。祝寿和过本年的日期一般在正月。也有的人家另定吉日。来宾都为老人斟满酒、献哈达、献礼品。
祝寿的礼品较为贵重，主要有马、牛、绵羊或羊乌查，(羊软肋脊肉)还有皮、棉、夹各种长袍和靴子等。祝寿宴会隆重、热烈，要频频斟满酒、频频敬酒，祝老人幸福，长寿。祝寿完毕，祝寿者不能空手回，主家要回赠毛巾、荷包或给孩子食物、零用钱等。
吃“手把肉”
除夕吃“手把肉”是蒙古民族传统习俗，以示合家团圆。除夕晚上吃年夜饭时，一家人把煮好的整羊摆到案头，把羊头放在整羊上面，羊头朝年纪最长、辈分最高的长者。户主用刀在羊头的额部划一个“十”字后，全家人开始享受丰盛的晚餐。
喝酒，是蒙古族过除夕必不可少的程序。蒙古族的年夜饭，按常规要多吃多喝。民间还流行年夜饭的酒肉剩得越多越好的说法，象征新的一年全家酒肉不竭，吃喝不愁。蒙古族的除夕夜，家家屋里的灯必须点到天明。此夜，全家不分老幼尽情娱乐，一夜不睡，直到天明。
祭天
各地蒙古族的祭天仪式各有特色。大年初一黎明时分，锡林郭勒草原的察哈尔蒙古族，会身着节日盛装，手捧哈达、美酒、奶食品，到头天用雪堆成的敖包前举行祭天仪式。
户主点燃敖包前的一堆篝火，将供品撒进燃烧的火堆中，以其火焰献祭。在长辈带领下，一家老小自左向右绕包走一圈，边走边叩首，将手中的美酒、奶食撒向雪堆的敖包，祈求来年风调雨顺、人畜平安。
草原上，春节活动主要有祭火、祭天、祝寿、拜年等，农历腊月二十三开始，除夕晚上达到高潮，正月十五结束。如今受条件限制，城市里的蒙古族人已很少举行祭天仪式，但草原上的牧民保留着这个传统。行毕祭天礼，天蒙蒙亮。家庭内部拜年开始了。先是晚辈手捧哈达向长者问安跪拜，然后由长辈祝福晚辈。
家庭拜年结束后，牧民们就结伴而行，到邻居家串门拜年。
五畜过年
给五畜过年这一习俗至今蒙古族还保留着，只不过那种群体式的敬拜仪式已不多见。“五畜过年”习俗是一种游牧文化，也是一种特定行为模式和道德规范。对大自然的崇拜，对牲畜的尊重，不仅有力地约束了人类肆意破坏生态环境的行为，也把人类和自然本身同化为一个整体。
除夕之夜，内蒙古太仆寺旗贡宝拉嘎草原的“五畜”也要准备过年了，主人家要清点自家牲畜，将喂足草料的牲畜赶进打扫干净的圈舍后，围着畜群点燃松柏，开始了每年一度的“五畜过年”仪式。蒙古族牧民称马、牛、山羊、绵羊、骆驼为“五畜”，除夕之夜、初一早晨给“五畜”过年是蒙古民族习俗。
“除夕夜牧民们都要把自家的圈牛犊的地方和羊圈打扫得干干净净，然后点清自家的牲畜头数，如有缺的必须找回来。当然也不允许别人家的牲畜在自家过夜。让全部牲畜饮足水，吃饱草料后，牧民们便围着畜群点燃一些松柏和卓拉（即用黄油燃烧的佛灯，也称“长明灯”），开始了每年一度的“五畜过年”仪式。
接下来让我们来看看内蒙古人庆祝春节的美食！
烤全羊
烤全羊，是一道地方特色菜肴。是新疆或者内蒙古地区少数民族膳食的一种传统风味肉制品。色、香、味、形俱全，别有风味。烤全羊外表金黄油亮，外部肉焦黄发脆，内部肉绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻，颇为适口，别具一格。
猪肉烩酸菜
内蒙人不光钟爱羊肉，对猪肉也是非常喜爱的。在河套地区，人们每逢冬季，都要腌制酸菜，猪肉烩酸菜在北方的冬天，家家户户都少不了的一道菜，酸溜溜的酸菜吸收了猪肉的油份，吃一块猪肉，肥而不腻。吃一口酸菜，酸而不烈，黏而惬意。这时若喝上几口烧酒，简直是赛过活神仙。常常使人口角留香，回味悠长，百吃不厌。
