春节，是中国最重视的一个传统节日。千百年来，中华民族形成了许多过春节的习俗。这些习俗伴随着人们走过一年又一年，其中有很多的习俗消亡了，也有很多习俗保留了下来，加上新诞生的一些习俗，形成了中国最具传统特色的春节民俗文化。凤阳民间有许多很有意思的过年习俗，一直传承下来，比如：“牛吃年夜饭”、“矮女孩打椿”、“出嫁女垫缺”。
除夕夜给牛吃“年夜饭”
在凤阳，除夕晚上的最后一顿饭俗称“年夜饭”，这顿饭是最讲究的，农村家庭一般是上十碗菜，俗称"十大碗"，前五碗是规定、家家都有的鸡、鱼、肉、蛋、喜元子，后五碗是各家各户自行搭配。还有许多人家除夕夜会吃这两样东西，一是火锅．一是鱼。火锅沸煮，热气腾腾，温馨撩人，说明红红火火；“鱼”和“余”谐音，是象征“吉庆有余”，也喻示“年年有余”。还有萝卜俗称菜头，祝愿有好彩头；龙虾、爆鱼等煎炸食物，预祝家运兴旺如“烈火烹油”。最后多为一道甜食，祝福往后的日子甜甜蜜蜜。
一大家成员围成一桌，吃“十大碗”年夜饭，最后每人在碗里剩下半碗米饭或一个馒头，一方面寓意“年年有余”，一方面是作为家里老黄牛的“年夜饭”。据老年人说，这个习俗由来已久，以前没有农机，犁田、拉车、拉耙、打场等最苦最累的活都是牛干的，为每家每户赚取了丰收。有时活儿太难太重，动作稍慢一点，或者实在干不动了，还要挨主人的鞭打和恶狠狠的斥骂。日复一日，月复一月，“打一千，骂一万，三十吃顿年夜饭。”年三十“月穷岁尽”，是一年的最后一天了，当人们欢天喜地过年的时候，也给耕牛吃上“一顿年夜饭”。男主人从“十大碗”里拨一部分菜肴，再把家庭成员吃余下来的“年年有余”的米饭、馒头覆盖在菜上，端给辛苦耕作了一年的耕牛享用。
此时，男主人一般情况下会站在一旁，观看牛第一口吃什么，如果第一口吃下馒头，就预示着来年小麦会大丰收，如果吃米饭就预示着来年水稻会高产。
矮女孩半夜“打椿”
2月4日前后，为每年二十四节气之首??立春，在凤阳民间，这天有一项重要习俗??“咬春”：炸春卷、吃春卷，又叫“报春”，这是人们对“一年之计在于春”的美好祝福。除“咬春”外，凤阳县武店镇、官塘、西泉、刘府大庙等地，在民间还有“打春”的习俗，此习俗体现了人们对女儿长高长大长漂亮的美好期盼。
所谓“打春”，就是女孩“打椿树”期盼长个子。如果哪家的女孩子在长不高或者过去一年长个子不太明显，女孩子的母亲就会在“立春”的头一天晚上悄悄的告诉女儿，都是怪自家后院那棵长得最高的椿树，它只顾自己往上长个子，根本没有照顾小孩，所以就轮不到女儿长个子了。
随后，母亲递给女儿一个洗衣棒槌，而且还会教女儿一个“秘诀”：叫女儿在“立春”这一天晚上乘着夜深人静的时候，悄悄地去打自家后院那棵最高的椿树下，以左胳膊搂住椿树，边围着椿树顺时针转，边以右手用洗衣棒槌一边轻轻地敲打椿树树干，嘴里一边还要念叨：“椿树王，椿树王，你长粗，我长(zhang)长(chang)；你长粗了就解板，我长(zhang)长(chang)穿新衣裳。”好话说三遍，女孩把椿树敲击了数次，把上述的话重复三遍，再悄然回到家里，带着“来年就会像椿树一样，蹭蹭往上长”美好的期盼进入梦乡。这当然是人们一种美好的愿望。
当然，这一切都是女孩独自一个人在自家院子里悄悄地完成，如果被个子高的兄弟姐妹特别是外人发现或听去，反而给别人留下了笑柄，会被他人嘲笑许久的。
为何选择打击椿树祈求长个子呢？据老年人解释，椿树的书中虽然极贫贱，但是其对生长条件极其简单，房前屋后，黄土崖畔，无论怎样贫瘠的土地，椿树都可以随处发芽、茂盛地生长。环境对椿树来说是无关紧要的，只要有一把黄土，就足够了。椿树是一种速生树种，而且成材后多是解成板子或椽子用在房屋建筑上，或做家具。不论多久，椿树解成的板子或做成的家具不开裂、不生虫、不走形，所以椿树称“树王”。所以，乡村人家喜欢把这样易成长、好培育、用途大的椿树作为自家女儿祈望的对象了，希望女儿在并不好的环境和条件下快快长大、长高、长漂亮。
出嫁女为父母“垫缺”
在凤阳，有已经出嫁的闺女大年初二回娘家给父母“垫缺”祝寿、过“旬头”祝寿的习俗，起于何时无从查考，至今依然保留此习惯。
出嫁的女儿待父母到六十岁后，凡是逢年龄尾数是3、6、9，在年初二要去垫缺，这样一年来父母就会平平安安，身体健康。
在医疗条件、物质匮乏的旧时代，有“人到七十古来稀”之说，还有“七十三，八十四，阎王不请自己去”的说法，让很多子女于心不安，于是嫁出门结过婚的女儿在父母逢年龄尾数是3、6、9，尤其是在父母66岁、73岁、84岁这3个重要“旬头”的年初二，要给父母“垫缺”祝寿。
这三个“旬头”的年初二，嫁出去的女儿无论嫁了多远，这一天都要返回到父母家，给父母祝寿，垫缺的物品不定，逢三的，听说一定要有鲤鱼，逢六要吃女儿一块肉，逢九肉鱼都要有，还有若干个1斤重并贴上红“寿”字的大馒头、36个红点馒头，饺子是一定不能少的，而且饺子的数量与父母岁数相同。其它的如水果、糖果等不限。俗话说：“六十六吃块肉”“六十三，七十三，吃条鲤鱼猛一窜”“七十三，八十四，吃了鲤鱼准没事。”
另外，除了送给父母的饺子，还要提前计算好从自家到父母家要有多少个塘坝沟坎，必须提前多包一些水饺，在去父母家的路上，每经过一处塘、沟、涵，需丢下一个水饺，意为“沟缺”垫平，为父母祈愿免去灾祸。
孝顺的女儿还要掌握好父母的饭量，包的“饺子”尽量个头很小，必须要父母一顿吃完，号让老人顺顺利利地闯过“旬头”关，以期健康长寿。
现在，在凤阳许多乡镇依然保留着垫缺的风俗，就是让那些因工作忘记父母的子女在百忙中想起父母来，用行动来报答父母的一种方式。笔者不认为这是迷信，而更情愿认为这是一种“乌鸦反哺”、“羔羊跪乳”的再现，是一种崇善，崇真的体现。
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