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餐饮管事部主管岗位职责

时间:岗位职责 高考查询网

管事部主管

  一、层级关系

  1、直接上级:餐饮部经理

  2、直接下级:管事部领班

  二、任职要求

  1、有较强的责任心,工作认真踏实。

  2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。

  3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。

  4、具有高中以上的文化程度或同等学历。

  5、身体健康,精力充沛。

  三、岗位职责

  1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。

  2、根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具用具。

  3、检查和管理各点餐具的使用情况,分析造成损耗的原因,提出降低损耗的建议。

  4、负责安排管事部员工的工作班次。

  5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。

  6、负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。

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