全国共有7所开设了中草药栽培与鉴定专业的大学参与了排名，其中排名第一的是山东中医药大学，排名第二的是云南中医学院，排名第三的是云南农业大学，以下是中草药栽培与鉴定专业全国大学排名列表：
| 中草药栽培与鉴定专业全国大学排名 | 学校名称 |
| 1 | 山东中医药大学 |
| 2 | 云南中医学院 |
| 3 | 云南农业大学 |
| 4 | 甘肃中医学院 |
| 5 | 浙江中医药大学 |
| 6 | 甘肃农业大学 |
| 7 | 贵州大学 |
以上中草药栽培与鉴定专业全国大学排名是根据中草药栽培与鉴定专业在热门省市（北京、湖北、广东等）的录取分数线综合排名，供大家参考。
中草药栽培与鉴定专业培养具备中草药基础理论、基本知识、基本技能及其相关知识和能力，能在实现中药现代化领域中从事中药材栽培、中药制药、检验、经营管理、教学科研、资源开发和利用等工作的高级技术人才与生产管理人才。
本专业培养具有坚定正确的政治方向，热爱祖国，热爱中医药事业，掌握现代科学技术，遵纪守法，具有良好的职业道德和思想品质。受到系统的中草药专业的基本训练，要求掌握中药化学成分的提取、分离与检测的基本原理和技能；能够从事中药药理的试验研究；掌握中药鉴定方法；掌握中药质量评价分析的基本理论与技能；掌握利用生物技术进行中草药及活性成分分析的能力；具有中药加工与炮制、中药制剂和制剂分析的基本理论与技能；掌握中药制剂的规划设计、管理和中药厂GMP知识；掌握中药的基本研究方法与实验设计法，熟悉药事管理规则，掌握药政法规及药品营销政策。
主要课程：药用植物栽培学，药用植物育种学，中药鉴定与加工炮制、药用植物学、植物生理生化、药用植物病虫防治学、中药化学、中药炮制学、中药鉴定学、药用植物栽培学、中药贮藏与加工。
