全国开设食用菌生产与加工技术专业的全国大学有成都农业科技职业学院、黑龙江农业经济职业学院等，具体2022年最新排行榜见下表。
| 食用菌生产与加工技术开设大学名单一览表 | ||||
| 全国排名 | 大学名称 | 大学省份 | 大学层次 | 大学类型 |
|---|---|---|---|---|
| 1228 | 成都农业科技职业学院 | 四川 | 专科 | 农林类 |
| 1917 | 黑龙江农业经济职业学院 | 黑龙江 | 专科 | 农林类 |
食用菌生产与加工技术专业介绍和学习课程
食用菌生产与加工主要研究食用菌的形态、分类、制种、选育、栽培、病虫害防治、保鲜与加工、营销等方面的基本知识和技能，进行食用菌的培育、加工、贮藏、营销等。常见的食用菌有：香菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松茸、口蘑、灵芝、虫草等。
学习课程：《食用菌基础理论》、《食用菌制种技术》、《菌种选育技术》、《食用菌栽培技术》、《食用菌常见病虫害识别与防治》、《食用菌保鲜与加工技术》、《食用菌营销技术》
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