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中国食品质量与安全专业全国大学排名完整最新排名

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一、2021年中国食品质量与安全专业全国大学排名

中国食品质量与安全专业全国大学排名完整最新排名

名次学校名称专业星级所在地区地区排名
1中国农业大学5星级北京1
2华南农业大学5星级广东1
2河北科技大学5星级河北1
2广东海洋大学5星级广东1
5浙江工商大学4星级浙江1
6扬州大学4星级江苏1
6暨南大学4星级广东3
6上海理工大学4星级上海1
9江南大学3星级江苏2
9南京农业大学3星级江苏2
9西北农林科技大学3星级陕西1
9中国计量大学3星级浙江2
9河南科技学院3星级河南1
9哈尔滨商业大学3星级黑龙江1
15渤海大学3星级辽宁1
15青岛农业大学3星级山东1
15滁州学院3星级安徽1
15河南科技大学3星级河南2
15华东理工大学3星级上海2
15内蒙古大学3星级内蒙古1
15安徽师范大学3星级安徽1
15贵州大学3星级贵州1
15海南大学3星级海南1
15中南民族大学3星级湖北1
15云南农业大学3星级云南1
15安徽农业大学3星级安徽1
15黑龙江八一农垦大学3星级黑龙江2
15湖南农业大学3星级湖南1
15华南理工大学3星级广东4
15内蒙古农业大学3星级内蒙古1
15四川农业大学3星级四川1
15天津科技大学3星级天津1
15皖西学院3星级安徽1
15郑州轻工业学院3星级河南2
15常熟理工学院3星级江苏4
15安徽中医药大学3星级安徽1
15北京农学院3星级北京2
15福建医科大学3星级福建1
15武汉轻工大学3星级湖北1
15仲恺农业工程学院3星级广东4
15河北科技师范学院3星级河北2
15南京财经大学3星级江苏4
15山西农业大学3星级山西1
15山东农业大学3星级山东1
15江西农业大学3星级江西1
15吉林大学3星级吉林1
15安徽医科大学3星级安徽1
15甘肃农业大学3星级甘肃1
15河南工业大学3星级河南2
15福建农林大学3星级福建1
15广东药科大学3星级广东4
15湖南科技学院3星级湖南1
15陕西科技大学3星级陕西2
15陕西理工学院3星级陕西2
15四川理工学院3星级四川1
15烟台大学3星级山东1
15中国药科大学3星级江苏4
15河南农业大学3星级河南2
15北京工商大学3星级北京2
15大连海洋大学3星级辽宁1
15上海海洋大学3星级上海2
15大连工业大学3星级辽宁1
15重庆师范大学3星级重庆1

二、食品质量与安全专业简介 

食品质量与安全专业(Food Quality and Safety)是以生命科学和食品科学为基础,研究食品的营养、安全与健康的关系,食品营养的保障和食品安全卫生质量管理的学科,是食品科学与预防医学的重要组成部分,是连接食品与预防医学的重要桥梁。通过对食品生产、加工的管理和控制,保证食品的营养品质和卫生质量,促进人体的健康。食品营养与安全的保证主要依靠食品生产全面系统的质量管理,从而使营养与食品安全从过去的监督管理,扩展成包括食品生产、食品营养、食品安全、食品管理、食品质量控制的诸多领域,在生命科学和食品科学的各个领域中发挥越来越重要的作用。

主干课程

食品工程制图基础知识,食品机械工程基础知识,食品加工单元操作的基本 原理、基本方法、基本技术;食品原料与成品中各种成分的化学性质、生理功能、体内代谢机制;食 品加工与贮藏过程中所发生的化学变化、微生物变化;仪器分析检测的基本原理和技术;食品加 工及成品中各种危害因素及其检测、检疫、控制的基本概念、基本原理、基本技术,食品安全评价 与风险分析的基本原理及技术,食品质量管理与控制,食品标准与法规。

培养目标

培养系统掌握食品质量与安全领域的基本知识和基本技能,具有扎实的专 业基础和良好的政治文化素质、外语及计算机应用能力,能在食品生产、加工和流通企业,食品检 验机构、监督管理部门和科研院所等相关部门从事生产管理、质量控制、产品销售、分析检测、检 验检疫、安全评价、监督管理、技术开发、教育教学、科学研究等方面工作的专业技术和管理人才。

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