2024全国开设葡萄与葡萄酒工程的大学有哪些及具体学校名单有多少

高考专业如何选择？确定了高考专业后，如何知道本专业开设的院校有哪些，这些知识都是需要在高考志愿填报之前需要了解的，本文小编帮大家整理了2022年全国开设葡萄与葡萄酒工程专业的大学名单的信息，希望对你填志愿选择专业学校有帮助。

一、2022年全国开设葡萄与葡萄酒工程专业的大学名单

二、葡萄与葡萄酒工程专业简介

葡萄与葡萄酒工程是中国普通高等学校本科专业。

葡萄与葡萄酒工程主要研究葡萄酒的原料生产、酿造工艺、分析检测、设备维护、营销管理等方面的基本知识和技能，涉及葡萄酒从原料到消费者餐桌的全过程的知识和技术。例如：葡萄的选种、栽种、加工，葡萄酒的酿造、质检、品鉴、储藏、营销等。相较于酿酒工程，葡萄与葡萄酒工程涉及的流程范围更广，比如葡萄的种植、采摘、挑选等工序。

课程体系

《食品工程原理》、《普通微生物学》、《食品营养与卫生学》、《发酵工程原理》、《发酵工程最优化控制》、《发酵机械与设备》、《工业发酵分析技术》、《酿酒葡萄品种学》、《葡萄病虫害防治》、《葡萄酒分析检测》。

就业方向

葡萄酒类企业：葡萄栽种、葡萄酒生产、产品研发、工艺设计、质量检测、生产管理、产品营销。

考研方向

食品科学与工程、发酵工程、食品工程、食品加工与安全、食品科学、植物病理学。

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