日前，北京市疾控中心发布《北京市中小学校健康食堂试行标准》，为学校食堂“健康达标”设置了八大类数十项标准。这些标准甚至精确到中小学生每天谷类供应量应为多少克，学校食堂不售卖碳酸饮料等等。
新出台的标准要求，学生食堂要设置身高、体重的测量工具。这是为了方便“小胖墩儿”或是“小豆芽儿”们每日自测，并设置了对照标准让孩子们做到心中有数。同时，学校食堂要每周在显著位置提前公布带量食谱和营养素含量，简要描述营养成分，以天为单位，一周内的食谱不应重复。除了大米白面等主食外，还要提供小米、玉米、燕麦、绿豆等粗粮。保证每人每天盐摄入不超过6克，油不超过25克。此外，寄宿制学校商品部严控汉堡、方便面等高脂高盐高糖食品，不得出售碳酸饮料等。
北京市疾控中心要求，学校食堂应根据实际情况配备至少一名营养师。学校应建立学生代表、家长代表、教师代表等组成的膳食委员会。卫生、教育领域的专家与在食堂用餐的学生一起对食堂实行双打分、双否决制度。北京市疾控中心相关负责人介绍，此次正式出台的学校健康食堂标准今后将在全市范围内推广。
